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produits ŒNOLOGIQUES

ADDITIFS ET COADJUVANTS TECHNOLOGIQUES POUR L'INDUSTRIE DU VIN

Produits de stabilisation du vin

 

CLEAN offre une gamme complète de produits fiables et de haute qualité, capable de répondre aux besoins de l'industrie moderne du vin.


 À toutes les étapes de la vinification, CLEAN est le partenaire à l'expérience éprouvée sur lequel compter.


 CLEAN est aujourd'hui l'un des principaux fabricants européens d'acide métatartrique, ainsi que la société avec l'expérience la plus éprouvée dans le processus du détartrage du vin.

 

 

NOS SPÉCIALITÉS

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ACIDE MÉTATARTRIQUE Produit sous vide, avec les technologies les plus avancées, il garantit une protection efficace contre la projections de tartrates
   
ENODEC DUE Le tartrate de potassium neutre sous forme racémique, est le produit le plus efficace afin de procéder à la réduction de l'excès de calcium
   
TARTRATE DE CALCIUM Il permet d'obtenir la stabilisation du calcium et du potassium, par un traitement unique
   

 

 

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NOS PRODUITS

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FERMENTATION ACTIVIT activateur de fermentation complexe à base de phosphate d'ammonium biammonique, sulfate d'ammonium et thiamine (vitamine B1)
  LEVURE BAYANUS haute résistance à l'alcool et au CO2, idéal en cas d'arrêt de fermentation et re-fermentation en autoclave
  LEVURE CEREVISIAE excellente pour assurer une fermentation régulière et une bon rendu alcoolisé ; favorise également la fermentation malolactique
  BIOFERM ECL parois cellulaires pour activer les fermentations et remédier aux interruptions de fermentation, permet d'obtenir des vins plus structurés et avec une plus grande intensité de couleur
     
CLARIFICATION CASÉINATE DE POTASSIUM produit pur à haute teneur en protéines, de solubilisation immédiate
  ARABIC SOL gomme arabique de haute qualité en solution
  SOLGEL gelée en solution prête à l'emploi, hydrolysée thermiquement et microbiologiquement
  SPECIAL BENTON poudre de bentonite activée
  ENOSIL dioxyde de silicium en dispersion à 30 %
     
STABILISATION BITARTRATE DE POTASSIUM bitartrate de potassium pur, avec une granulométrie sélectionnée pour assurer une grande dispersion des germes de cristallisation
  TARTRATE NEUTRE produit de haute qualité, utilisé pour réduire les niveaux d'acidité trop élevés et pour faciliter le lancement du processus de cristallisation
  SOLFORIL solution stabilisée et de micro-filtration de métabisulfite de potassium, idéale pour l'addition de SO2 en ligne
  DISACIDAL désacidifiant complexe à base de tartrate de potassium neutre et de bicarbonate de potassium
     

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MATIÈRES PREMIÈRES

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ACIDE CITRIQUE    
ACIDE L(+) ASCORBIQUE    
ACIDE L(-) MALIQUE    
ACIDE L(+) TARTRIQUE    
PHOSPHATE D'AMMONIUM    
CARBONATE DE CALCIUM    
CHLORURE DE LITHIUM    
BICARBONATE DE POTASSIUM    
MÉTABISULFITE DE POTASSIUM    
SORBATE DE POTASSIUM    
TANIN    
     

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