Produits ENOLOGIQUES
ADDITIFS ET ADJUVANTS TECHNOLOGIQUES POUR L'INDUSTRIE DU VIN
CLEAN offre une gamme complète de produits fiables et de haute qualité, capables de répondre aux besoins de l'industrie du vin moderne.
À toutes les étapes de la vinification, CLEAN est le partenaire avec une expérience éprouvée sur laquelle vous pouvez compter.
CLEAN est aujourd'hui l'un des principaux producteurs européens d'acide métatartrique, ainsi que l'entreprise avec l'expérience la plus éprouvée dans le processus de décalcification du vin.
NOS SPÉCIALITÉS
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| ACIDE MÉTATARTARE | Produit sous vide, avec les technologies les plus avancées, il garantit une protection efficace contre les précipitations de tartrate |
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| ENODEC DUE | Le tartrate de potassium neutre sous forme racémique, est le produit le plus efficace pour conduire la réduction de l'excès de calcium |
| TARTRATE DE CALCIUM | Il permet d'obtenir la stabilisation du calcium et du potassium, grâce à un seul traitement |
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NOS PRODUITS
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| FERMENTATION | ACTIVIT | activateur de fermentation complexe à base de phosphate de diammonium, d'ammonium, de sulfate d'ammonium et de thiamine (vitamine B1) |
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| LEVURE BAYANUS | haute résistance à l'alcool et au CO2, idéale en cas de fermentation bloquée et dans les refermentations en autoclave | |
| LEVURE CEREVISIAE | excellent pour assurer une fermentation régulière et un bon rendement en alcool; il favorise également la fermentation malolactique | |
| BIOFERM ECL | parois cellulaires pour activer la fermentation et remédier aux interruptions de fermentation, permet d'obtenir des vins plus structurés avec une plus grande intensité de couleur | |
| CLARIFICATION | CASÉINATE DE POTASSIUM | produit très pur à haute teneur en protéines, de solubilisation immédiate |
| GOMME ARABIQUE | gomme arabique de haute qualité en solution | |
| SOLGEL | gélatine en solution prête à l'emploi, hydrolysée thermiquement et microbiologiquement | |
| SPECIAL BENTON | poudre de bentonite activée | |
| ENOSIL | dispersion de dioxyde de silicium à 30% | |
| STABILISATION | CRÈME TARTARE | bitartrate de potassium pur, avec une granulométrie sélectionnée pour assurer une dispersion élevée des germes de cristallisation |
| TARTRATE NEUTRE | produit de haute qualité, utilisé pour réduire les niveaux d'acidité excessivement élevés et pour faciliter le démarrage du processus de cristallisation | |
| SOLFORIL | solution stabilisée et microfiltrée de métabisulfite de potassium, idéale pour l'ajout en ligne de SO2 | |
| DISACIDAL | désacidifiant complexe à base de tartrate de potassium neutre et de bicarbonate de potassium | |
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MATIÈRES PREMIÈRES
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| ACIDE CITRIQUE | ||
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| ACIDE L (+) ASCORBIQUE | ||
| ACIDE L (-) MALIQUE | ||
| ACIDE TARTRIQUE L (+) | ||
| PHOSPHATE D'AMMONIUM | ||
| CARBONATE DE CALCIUM | ||
| CHLORURE DE LITHIUM | ||
| BICARBONATE DE POTASSIUM | ||
| MÉTABISULFITE DE POTASSIUM | ||
| SORBATE DE POTASSIUM | ||
| TANIN | ||
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